メニュー

一頭買いならではの珍しい部位もご用意しております。

料理

馬刺し(特上)

霜降り入りの上質馬刺し。

馬刺し(赤身)

上質な赤みの柔らかい食感の馬刺しです。

たてがみ

脂分とゼラチン質で構成される真っ白なお肉です。

ふたえご

コリコリとした食感と馬肉特有の旨味があります。

馬刺し【上】 脂がのっている部位です。
レバー 一頭からごくわずかしか取れない大変貴重な部位です。
ハツ サクサク食感であっさりとした味の部位です。
タン 少しコリコリとした歯ごたえで味は淡白美味です。
馬ひも【焼肉用】 あばらの間肉で馬肉特有の旨味・甘味が楽しめます。
ツト 足の部位。お刺身や煮込み、カレーなどに適しています。
アダ皮 バラの部位。ユッケ用、煮込み用に適しています。
アキレス(スジ) 煮込み用に適しています。
ホルモン(ミックス) 柔らかくて甘味があります。
煮込み・焼肉用に適しています。
切出し 馬刺しのブロックを作る際にでたお肉です。
お買い得。

※表記は全て税抜き表示です。

限定メニュー

その時仕入れた限定メニューを更新していきます。

現在限定メニューはございません。

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